为将“利他是最好的商业”这一理念运用于实践中，加强学生对经济学知识的切身体悟和理解，同时锻炼服务意识，提高综合素质，通识教学部讲授《生活中的经济学》的廖云星老师在校“奇妙·喜乐荟”中活动中带领学生铺设了水果茶DIY摊位。摊位受到了来往同学的热烈欢迎，小组共服务近300位同学，帮助15位同学成为制茶师，以较小的成本为大家提供了有趣、健康的茶饮体验，他们在挥洒创造力的同时也体味到了新式茶饮的魅力。团队于4月11日获得了学校颁发的“先进个人”奖状。
分析问题，成功中标
在摊位策划阶段，小组运用课上学到的“影响商铺运营的因素”和“消费者特征”，并结合小组调查得到的以往摊位筹建的各类数据，从而得出此次摊位相关的四个因素“位置、价格、产品、面积”。小组对这四个因素进行了逐一分析：摊位位置是在学校内部广场，这决定了前来消费的学生的消费力在0-10块之间，产品价格应处于这个区间。结合女生节主办方要求的“奇思妙想”这一主题，摊位产品需突出“美观、新奇、参与门槛低”这三点，考虑到现场条件、人力资源和天气温度，小组选择用冻干水果和冷泡方式。DIY自取配料组成水果茶配方的活动，既增添了趣味性，也避免了鲜水果难以保存和运输困难的问题。摊位面积小，仅有一张桌子，且座椅数量仅有三个，如果产品类型过多、有损摊位呈现效果。而制作时间过长，将极大影响客户体验，冻干水果出味快，占地面积小，且叠放堆放后视觉效果较好，于是在综合考虑之下，小组确定了以“DIY水果茶比赛”为参与主题，提供多样化冻干配料的模式来运营摊位。果然，摊位的策划方案成功中标。
把控成本，控制变量
摊位是否成功，优秀的产品是关键，但优秀的产品与成本控制在一定程度上是相互冲突的。如何在有限的资金预算下，组合成更好的产品，小组运用研究问题常用到的“控制变量法”，以五种茶叶原料为基底，增减搭配配料的方式，得出了六种口感和色泽都较为优秀的搭配，并在这些配方的基础上，计算各原料单价，得到了最终的采购清单。在摊位物料方面，小组从二手市场淘来了照明灯、招牌、搬来寝室用的木桌和桌布，达到了效果高和成本低的统一。
优化流程，提高体验
DIY活动的重点是顾客。在人群特征——“女大学生”已经清晰的基础上，小组分析了DIY活动，得出了“参与兴趣、参与门槛、参与时间和参与收获”这四个关键点。对于水果茶DIY活动，大家的参与兴趣应该不低；参与门槛，摊位分成了9.9一次和免费参与比赛的两种模式；参与时间，每人的DIY时间在5～6分钟，较为合适；参与收获即水果茶成品，或参与比赛获胜后获得的奖品。小组重点规划了“参与时间”这一项，将制茶师比赛和普通DIY活动分给两位同学管理，摊位便划为一大一小两部分，呈现比赛过程的场地在小桌，普通DIY活动则在大桌，以此提高顾客的参与体验。
完全竞争，价格锚定
在正式开始之前，摊位凭借出色的外观和活动内容就吸引了一大批意向顾客，正当小组信心满满地开张时，原本围在摊位前面的同学们却纷纷掉头离去。小组立刻派人调查，由此发现了市场竞争的激烈：周边所有摊位都是免费参与，本摊位却需要9.9，免费的价格让顾客养成了新的习惯，他们也对本摊位产生了排斥。“我们的活动也是免费参与！”学生们迅速做出了反应。“卖出去的产品才能成为商品”在这一刻得到了充分体现，新的一分钟内，摊位前重新人流涌动，三位参与者便已就位。
持有邀请函的制茶师会在五种茶底中择其一，在冻干水果中八选三，在花卉配料中五选三，活动吸引了五轮共计十五位制茶师的参与，以及作为评委的一百三十五位同学。鉴于活动时长、人手有限和准备物料的数量，在200只品茗杯用光之后，DIY活动快乐地结束了。
总结交流，收获感悟
活动结束后的交流会上，大家纷纷说出了自己的想法。首先是站满全程，主导了制茶师比赛，来自智能工程学院的王川同学，他已经累得嗓子沙哑，但还是很开心地说：“感受到了竞争带来的压力。”
其次是管理原料，整理摊位和展示比赛过程的智能工程学院的罗依依同学：“有参与这种活动的机会，将经济学知识实际运用起来，我感觉很好玩！很有意思！就是卖出去的成品不多，让我感觉还需要努力！”
中途来帮忙的智能工程学院的杨瑞琪同学坦言：“这个模式不能长久，只能作为一种新品体验会。如果摊位正式营业，打算要卖出成品，就不能再继续这样的活动。”
光临摊位，后充当临时助手的智能工程学院的唐健强同学表示可以更改这一模式：“制茶师的比赛可以继续，作为我们摊位的引流宣传，同时要提高收费活动的吸引点，光是和制茶师一样的DIY活动，内容就会显得不够丰富，自然也不吸引人了。”
本次课程实践活动，使学生在零距离接触最生动的市场的过程中，从最真实的经营活动中感受消费者、市场、价格等等经济学知识，并将经济学知识和方法运用于实际活动中，从而达到知识内化于心的效果，同时也锻炼了学生的服务意识，提高了学生的综合素质，在此过程中学生的自信心和社交能力得到了有效提升。
撰稿：廖云星
摄图：杨瑞琪、廖云星
通识教学部供稿
